Я не знаю кто как, я готовить люблю. Но опять же, по настроению. Иногда я могу наготовить за день кучу блюд - и первое, и второе, и что-то испечь, и салатов наделать. А иногда так чем-то занята, что вообще нет желания идти на кухню. И если я сама могу обойтись порой овощами и фруктами, мужа и ребенка кормить нужно. А такие моменты часто получается так, что просто даже в голову не идет, что приготовить. Или думаешь - приготовил бы вот это блюдо, но закончились те или другие ингредиенты. В такие моменты думаешь - нужно составлять меню на неделю, тогда четко знаешь, что будет нужно и что будешь готовить. Но по факту никогда не доходят руки. Плюс меню на неделю решило бы проблему, что продукты иногда портятся. Кроме прочего, я интересуюсь вопросами питания. В моей семье уже давно мы не едим всякие колбасы, сосиски, пельмени и т.п. Многие семьи, я знаю, когда нужно быстро что-то приготовить, делают горячие бутерброды, готовят всякие полуфабрикаты, но для нас это не выход. Конечно, вредности у нас все равно бывают, но очень редко и все-таки хотелось варианты более здорового питания. Что вы готовите и как планируете еду семьи?
Блин. Здорового. А где его взять? У нас на Москве с ним проблемы большие. Потому что овощи полны нитратов, творог и прочая молочка - подделка из пальмового масла. И все такое в том же роде. Можно не покупать полуфабрикаты. Мы и не покупаем. Но мясо-то, котрое покупаем, тоже не сильно мясо.
Всякое готовлю, времени на готовку стараюсь тратить поменьше. Практически каждую неделю готовлю чизкейк творожный большой с 1 или 2 кг домашнего творога, с замороженными ягодами на основе готового печенья. Мясо, котлеты. Рыбу реже готовлю, потому что не могу найти более менее свежую рыбу. Творог и молоко привозят раз в неделю знакомые с села, у них и берем, они под заказ в наш район привозят. Из гарнира всякое — каши, пасту. Утром в ребенка стараюсь впихнуть овсянку, но он сопротивляется, требует омлет или яичницу. Сейчас весна, поэтому почаще варю молодую картошку, борщ с молодой капустой или щавелем. Суп с красной чечевицей мои очень любят, с галушками, зеленым горошком. Летом салаты по типу греческого или просто овощные, эту неделю на простой салат все припали — листья салата, помидоры, моцарелла, крутоны, соус готовый магазинный и хамон.
ой, не соглашусь… Выбор преогромный, есть хорошее. И подмосковные есть продукты отличные (беру Зеленоградское молоко - это не из города Зеленограда, а из Пушкинского района, сама чуть ли не на их ферме была), и привозной молочки полно - хочешь тебе Удмуртия, хочешь - Воронеж. Осенью была акция "Покупай у бабушек". Вот я так и покупаю, сегодня уже у двух бабушек лук-редиску купила. Будет окрошка (квас свой)
Taya, ну не знай, где у вас есть. У меня в центре ничегошеньки. Говорят, по окраинам больше. Не знаю тоже… бываю в Атаке, Магните в Выхино - тот же выбор, что у меня в центре в Магнолии и у Билла. Правда, в Выхино есть рынок. У нас сейчас тоже должны сезонный открыть выходного дня. Пока там пусто почти. В смысле ничего интересного.
Как по мне, чем больше город, тем проще найти здоровые продукты. В Киеве выбор гораздо больше, чем в мелких городах. А в Москве - еще больше. Так как порой вижу, что выставляют люди в инстаграмме, вижу, какие фирмы и компании предлагают свои услуги в Москве и вижу, что в Москве намного больше выбор, чем в Киеве.
Можно рецептик? Я лично сама такое не ем (как-то к выпечке равнодушна), но моих заставить просто так есть творог невозможно. Из творога едят только творожную запеканку и ту не всегда.
Тут все определяет кошелек. Да, у меня есть знакомые, которые едят какую-то мраморную говядину, которая тает во рту и т.д. И кормят ею собаку. Ну да. Но она стоит 1500-2000р кило. Это не про меня. А то, что сегодня продают за 500 р говядину - ее уже айсной не назовешь. То же самое и всего другого касается. Это раньше толщина была болезнью богатых. Сегодня она болезнь бедных.
(даю наводку - в Выхино фермерский рынок есть, туда много разного привозят А так посмотри лучше не крупные сети, а ВкусВилл (старое название - Избенка) например, сеть по всей Мск и области. Там хорошая молочка, недорогая.
Я знаю это рынок. Но я же не поеду на него специальною через весб город. Когда бываю - беру рыбу. Там она есть. У нас ее нет вообще. А Избенка дико дорогая. У нас 2 рядом открывали. Тут же закрывали. Мало кто брал. Дорого. У нас бедный очень район, хоть и центр. Но даже моя подруга (чиновница с очень хорошей зарплатой) Избенку себе не позволяет.
Ну тут я соглашусь, что обычно чем беднее люди, тем хуже питаются. Когда у нас были проблемы с деньгами, денег на многие здоровые продукты не было. При желании можно найти здоровые продукты с маленькими доходами, просто это часто ограничивает питание и не каждый к этому готов. У нас проблем с финансами нет, правда, мяса последнее время мы практически не едим. Мраморную говядину даже не пробовала)
все в деревню! целину поднимать) там вам и воздух и здоровая еда, если не своя - то на рынке доступная)
Порсена, можно и мне рецептик чизкейка? Ни разу не готовила, просто потому, что не могу подобрать рецепт, который бы меня устроил, а очень хочется. Что касается еды, то я стараюсь готовить максимально полезное, но тоже не совсем получается, то времени нет и потому все быстрее и быстрее стараешься, то и правда продуктов каких нужно под рукой нет. С тех пор, как лишилась желчного вообще проблема с питанием, очень трудно перекраивать свои привычки. Жареное я и так не готовила, но вот курицей жареной иногда балую мужа и себя немного. По возможности стараюсь отобрать рецепты недели на две - пару-тройку супов для большой кастрюли чуть ли не наделю, муж с собой берет в термосе для обеда, несколько супов на подхвате, а буквально сегодня отобрала штук 15 летних супчиков, когда ток готовить буду, не знаю ) Но главное, что при случае искать не надо. Ну и все остальное подберу. Раньше рецепты записывала в блокнот, что приготовить, но оказалось не удобно, мне нужно, чтобы прямо под рукой были. Поэтому все, что нужно вырезаю из журналов, получаются как карточки…
у нас в городе все же легче с натур продуктами, развивается сельское хозяйство по-тихоньку. Если раньше свинина стоила 450 рублей за кило, то теперь спокойно покупаем от 190-250. Молоко местных производителей 2,5% по 22 рубля за литр
Я сейчас стараюсь более-менее здорового питания придерживаться, поэтому утром у меня овсянка на молоке с бананом, мелкий тоже перед садом по очереди через день овсянка/мягкий творог/овсянка/хлопья кукурузные с молоком. На работе перекусываю творожным сыром (брынза, адыгейский, фета). Обедаю тоже на работе - суп и салат без хлеба. Вечером обязательно готовлю что-нибудь мясное (котлеты, тефтели или ленивые голубцы в мульте, там же тушеное с овощами мясо, запеченое в духовке куриное филе под сыром - для маринования использую лимонный сок и горчицу, вместо майонеза беру сметану или йогурт ) и салат. Зимой вместо салата тушеные овощи (покупаю замороженные смеси). Мужчинам на гарнир макароны твердых сортов или картошку, каши они у меня не сильно любят. В выходные на обед могу блины испечь или дрожжевые оладьи, на ужин творожную запеканку сделать или домашнюю пиццу (это конечно, не очень здорово, но от раза в месяц, думаю, ничего страшного не случится ). С выпечкой часто балуюсь - печеньки там всякие, слоеные пирожки из готового теста, бисквиты в мульте с кремом из того, что есть в холодильнике.
Вчера купила безобидный мармелад к чаю. Пришла домой и прочитала состав. Ужаснулась составу. Красители все искуственые, да и еще опасные для жизни. В Европе они все запрещены. Все с химией. Даже если курицу или свинину покупать чтобы из нее готовить колбасу домашнюю и прочие, это не выход. Ведь они тоже все напичканы химией. Травят нас по полной. Да есть и колбаска без Е, но она стоит 80 грн. за 300 -500 г. Питься здорово и чтобы сильно не ударило по бюджету можно в деревне. И то картошка это не здорово. А меню я составляю наперед, так как готовлю для м.к.)
А как составляешь меню? По каким критериям? Сколько блюд в день готовишь? Я порой боюсь, что чего-то не хватит или наоборот слишком много наготовлю)
Стараемся есть здоровую пищу. Завтраки это обычно омлет с овощами-овсянка-мюсли-бутерброд с сыром. Обеды традиционные советские: суп (без мясных бульонов), каша с овощами или каша с мясом. Или рагу. Но на обед у меня только младший сын дома ) Полдник творожно-молочный или фруктово-ягодный. Ужин легкий или сытный в зависимости от сезона, погоды и заказов членов семьи. Иногда беру идеи тут _chefmarket.ru. На еду у нас уходит много денег, в сравнении со знакомыми. У меня дешевле не получается. Мясо я беру только у двух хорошо известных мне поставщиков на рынке, я знаю что там свои маленькие фермы. Молочку так же. Овощи и фрукты, которые будут есть дети - тоже приезжает человек из пригорода привозит. В магазине беру тоже покачественней. Колбасу едим иногда, да. Но нормальная фирма высший сорт стоит от 130 до 150 грн за кило. Опять же, не сэкономишь, это дороже мяса. Бывают ступоры,когда я не знаю что готовить. На этот случай в блокнотике у меня записаны названия традиционных для нашей семьи блюд, которыя я легко и быстро готовлю. Я читаю и выбираю )) Ну, например, на одной страничке список супов, на второй список вторых блюд, на третьей десерты. Потому что действительно бывает, что просто тупо смотрю в непустой холодильник и не могу придумать, что готовить.
чтоб я ушла с магазина не прочитав состав.....))) лет 8-9назад было напряжно входить в эту тему, чтония составов, но счас уже на втомате и быстро, бывает пишут одно, а по вкусу потом чувствую химию, товар в чс себе такой и производителя)
