Спасибо. Видимо, все-таки да. А куда бы вы отнесли, например, инвертный сироп? Его не употребляют как десерт, но включают в состав блюд. Готовят в домашних условиях вместо дефицитного глюкозного сиропа. Или рецепт ванильного экстракта. Куда его?
Ну если учесть, что масштабного кулинарного сайта у меня нет и про "инвертный сироп" я слышу впервые, то я их тоже в полуфабрикаты бы отправила. Туда любые "промежуточные", не используемые в "виде блюда" рецептуры. Либо под сиропы-экстракты выделила категорию Ароматизаторы
категория должна состоять из одного слова? Если можно несколько, то компоненты для выпечки. Сюда же можно будет рецепты мастики, кремов поместить, как мне кажется.
Видимо, я проснулась)) Никуда не относить. Просто сделать рубрику/ подрубрику "Тесто". Тесто самодостаточно.
Подрубрику чего? В каком смысле самодостаточно? Так же как выпечка, десерты и заготовки? Ищется категория по критерию "тип" блюда, еды.
Кластер "полуфабрикаты" чем не устраивает? В английском языке есть понятие "промежуточный продукт", в который все это ушло бы. У нас, к сожалению, нет такого. "Полуфабрикаты" более широкое понятие, и это смущает. Налепленные пельмени в холодильнике тоже полуфабрикаты.
меня это и смущает пельмени, котлеты - любая заморозка по сути относится к полуфабрикатам. А вообще если есть под рукой советская кулинарная книга - я бы посмотрела в рубрикаторе, куда там тесто определено - отдельно или подразделом.
я о своем восприятии, как посетителя. Но если есть много рецептов разного теста, то однозначно отдельная категория "Тесто".
А если сделать подрубрику "Кулинарные ингредиенты", или просто "Ингредиенты", рубрики "Заготовки"? Для теста да и всего остального промежуточного? В общем, в типы блюд не вписывается (
В кулинарных книгах обычно есть раздел "Изделия из теста" с подразделами: тесто, начинки для пирогов, блины, оладьи, булочки, печенье, торты, кремы и фруктовые начинки.
